Sapori Genuini ma ricercati

La perfetta unione tra tradizione e alta cucina.

Alle origini della cucina Toscana

All'interno della Nostra Villa potrai gustare i piatti tipici della tradizione Toscana ed in particolare della vallata del Mugello, una cucina senza fronzoli, priva d’elaborazioni eccessive, nata dal retaggio etrusco e ricca della fantasia culinaria di casa Medici, famiglia che molto ha amato il Mugello e che pone le sue radici nel vicino comune di Barberino di Mugello

Semplicità ed Innovazione

I Nostri Chef, tutti rigorosamente di Origini Mugellane, amano descrivere le proprie ricette come semplici, strettamente legate ai prodotti stagionali e arricchite con sobrietà. Una cucina che nonostante gli ingredienti poveri e semplici affascina da secoli i palati più delicati e strizza l'occhio alle nuove tendenze culinarie

La campagna alla base di tutto.

Nel nostro menù potrai gustare Formaggi pecorini, preparazioni a base di maiale e l’olio d’oliva. Ogni ricettta toscana, anche se è composta da pochi ingredienti, viene esaltatata con l'uso dell’aglio e della cipolla accostati a rosmarino, salvia, basilico, alloro, prezzemolo, noce moscata, coriandolo, chiodi di garofano, cannella e pepe. Nascono così la ribollita o la panzanella.Vieni a gustare la tipica bistecca di carne chianina, la ribollita, il lampredotto e la schiacciata con l'uva.

Alcuni dei nostri piatti

Abbiamo scelto di non inserire il nostro menù completo. Vorremmo infatti potervi deliziare con i nostri piatti direttamente nel giardino della nostra villa. Intanto vi elenchiamo alcuni piatti che da sempre sono il nostro forte:

  • Tortelli alla mugellana
  • Chicche di patate al tartufo e noci
  • Fagottino cacio e pere in salsa di formaggio
  • Filetto di manzo steccato
  • Straccetti di vitellone all'aceto balsamico
  • Filettini di cinta senese al pepe rosa

"Scopri LA BISBOCCINA"

Abbiamo deciso di mettere a disposizione dei clienti di Villa Hotel Aurora l'esperienza maturata in decenni come gestori e cuochi del nostro ristorante "LA BISBOCCINA". Per saperne di più del nostro locale visita il sito internet !

Visita il Sito

Abbiamo cura dei nostri clienti

Il nostro ristorante è riconosciuto dall'associazione nazionale Celiachia, negli anni infatti, il nostro menù si è evoluto per garantire a tutti un'esperienza gastronomica unica. Ti garantiamo:

  • 1Numerose portate Gluten-Free
  • 2Ingredienti Freschi e da agricoltura biologica
  • 3Ambienti e cucina a prova di contaminazione